LAPORAN
PANITIA
BIMBINGAN TEKNIS PENGOLAHAN HASIL
PERTANIAN TANAMAN PANGAN DAN SOSIALISASI, APRESIASI PENGOLAHAN HASIL PETERNAKAN
TAHUN ANGGARAN 2013
Yang terhormat :
-
Bapak
Kepala Dinas Pertanian dan Peternakan
Provinsi Sulawesi Tenggara dalam hal ini diwakili oleh Sekretaris
Dinas, Dinas Pertanian dan Peternakan
Prov. Sultra
-
Kepala Bidang pengolahan
dan pemasaran hasil Dinas Pertanian dan Peternakan Prov. Sultra
-
Narasumber dari Ditjen PPHP Kementan
-
Para Kepala Bidang Pengolahan dan Pemasaran hasil Dinas
Pertanian Kabupaten/Kota se Provinsi
Sulawesi Tenggara
-
Serta hadirin undangan yang saya
muliakan
Assalamu
Alaikum Wr Wb,
Selamat Siang
dan Salam Sejahtera bagi kita semua.
Pertama-tama marilah kita
memanjatkan puji syukur kehadirat Allah Swt atas segala limpahan rahmat
dan karuniaNya, sehingga kita dapat berkumpul bersama dalam keadaan sehat
wal-afiat.
1.
Latar
Belakang
Program pembangunan pertanian pada dasarnya merupakan rangkaian untuk
menfasilitasi tumbuh kembangnya usaha-usaha bidang pertanian, peternakan yang mampu menghasilkan produk yang memiliki
daya saing dan nilai tambah yang tinggi dapat
meningkatkan kesejahteraan petani
2.
Tujuan
·
Meningkatkan kemampuan teknis dan manajemen bagi petugas pembina,
kelompok tani dalam mengakses dan menerapkan teknologi dan informasi
·
Memfasilitasi petugas pembina, kelompok
tani dalam upaya meningkatkan daya saing produk olahan kelompok tani.
·
Menigkatkan Koordinasi dan Sosialisasi
pengembangan agroindustri pedesaan.
3.
Sasaran
Petugas/Pembina dan pelaku usaha /kelompok usaha pengolahan hasil pertanian
dan peternakan
4.
Keluaran
·
Pembina, pelaku usaha/gapoktan lebih
mampu meningkatkan nilai tambah terhadap produk olahannya.
5.
Dasar
pelaksanaan
·
DIPA dan POK Satker Dinas Pertanian Prov. Sultra tahun 2013
·
Juklak dan Juknis Satker Dinas Pertanian
dan Peternakan Prov. Sultra tahun 2013
·
SK
KPA Satker Dinas Pertanian dan Peternakan Prov. Sultra Nomor : 09/SK/Satker-209025/PHP/VI/2013,
tanggal Juni 2013
6.
Sumber
Dana
Sumber Dana pada kegiatan ini dari
anggaran Satuan Kerja Dinas Pertanian dan Peternakan Prov. Sultra tahun 2013.
7.
Peserta
Peserta berasal dari Kabupaten/Kota
berjumlah 78 Orang yang terdiri dari orang Pembina dan orang pelaku usaha
Dan sampai saat ini peserta yang hadir orang atau %
8.
Waktu
dan Tempat
Bimbingan Teknis Pengolahan Hasil Pertanian Tanaman Pangan dan Sosialisasi,
Apresiasi Pengolahan Hasil Peternakan tahun
2013 dilaksanakan pada tanggal 6 – 8 Juni 2013 di Hotel
9.
Narasumber
Narasumber berasal dari Direktorat Pengolaha Hasil Pertanian Kementerian
Pertanian.
Demikian laporan yang dapat kami sampaikan atas nama panitia kami ucapkan
terima kasih atas perhatian dan partisipasi Bapak-Ibu sekalian dan mohon maaf
atas segala kekurangan dan hal-hal yang
tidak berkenan. Semoga pertemuan ini dapat memantapkan implementasi kegiatan
kedepan
Dalam kesempatan kali ini kami mohon perkenan Bapak Kepala Dinas Pertanian dan Peternakan Provinsi Sulawesi Tenggara dalam hal ini diwakili oleh Bapak Sekretaris Dinas Pertanian dan
Peternakan dapat memberikan arahan sekaligus membuka Pertemuan Bimbingan Teknis
Pengolahan Hasil Pertanian Tanaman Pangan dan Sosialisasi, Apresiasi Pengolahan
Hasil Peternakan ini secara resmi Terima kasih
Wabillahi Taufik Wal Hidayah
Wassalamu Alaikum WR Wb.
Panitia
SAMBUTAN
KEPALA DINAS
PADA
PEMBUKAAN BIMBINGAN TEKNIS PENGOLAHAN HASIL
TANAMAN PANGAN DAN SOSIALISASI, APRESIASI
PENGOLAHAN
HASIL PETERNAKAN TA.
2013
Assalamu Alaikum Wr Wb,
Selamat Siang dan Salam Sejahtera.
Bapak dan Ibu Nara sumber, fasilitator serta peserta Bimbingan Teknis
Pengolahan Hasil Pertanian Tanaman Pangan, Sosialisasi, Apresiasi Pengolahan
Hasil Peternakan yang saya hormati.
Mengawali sambutan saya perkenankanlah terlebih dahulu kita luangkan waktu
sejenak untuk memanjatkan Puji syukur kehadirat Allah SWT atas berkat rahmat
dan hidayahNya kita dapat menghadiri acara Pembukaan Bimbingan Teknis Pengolahan Hasil Pertanian
Tanaman Pangan dan Sosialisasi, Apresiasi Pengolahan Hasil Peternakan tahun
2013 dapat terseleggara dalam suasana
yang membahagiakan .
Kepada peserta saya ucapkan selamat datang di Kendari dan terima kasih
telah berpartisipasi dalam kegiatan ini.
Saya juga ucapkan terima kasih serta penghargaan kepada panitia dan semua pihak yang membantu sehingga kegiatan
ini dapat dilaksanakan dengan baik.
Kebijakan pengembangan usaha tani yang semula berorientasi produksi, telah
bergeser menuju konsep pengembangan usaha tani yang berbasis agribisnis, yaitu
usaha tani yang terpadu antara agroinput (hulu), kegiatan produksi (On farm),
dan pengolahan (processing) yang secara keseluruhan disebut sebagai sebuah
sistem agribisnis. Namun demikian pada penerapan atau operasionalisasinya
dilapangan masih banyak mengalami kendala. Kegiatan produksi usaha tani (on
farm) sebagian besar masih secara tradisional bahkan sebagian masih bersifat
sub sistem atau hanya untuk mencukupi kebutuhan sendiri dan belum berorientasi
pasar, sehingga dalam menghadapi persaingan
banyak menghadapi kendala.
Pengembangan agroindustri berorientasi pada kekuatan pasar (market driven)
komoditi pertanian yang bernilai ekonomis, melalui pengembagan masyarakat yang
tidak saja diarahkan kepada upaya pengembangan produksi (on farm), tetapi juga
meliputi pengembangan kegiatan usaha hulu (back-lingkage), seperti penyediaan
sarana produksi (alat pengolahan, dll) dan pengembangan kegiatan usaha hilir
(forward lingkage), seperti industri pengolahan hasil pertanian, pasar hasil
produk pertanian, dan jasa-jasa pendukung lainnya.
Pengembangan investasi pada dasarnya ditujukan untuk meningkatkan laju
pertumbuhan ekonomi berkelanjutan, menciptakan lapangan pekerjaan dan
kesempatan berusaha, serta meningkatkan kegiatan ekonomi, pendapatan masyarakat
(dalam hal ini petani) dan pendapatan daerah, melalui penciptaan iklim
investasi usaha, serta lembaga keuangan yang telah mengakar di masyarakat,
serta percepatan alih teknologi.
Dalam upaya pengembangan pengolahan hasil pertanian, dengan karakteristik
usaha yang berskala kecil dengan berbagai keterbatasannya, memerlukan kebijakan
pengembangan yang memiliki keunggulan. Salah satu pendekatan terintegrasi yang
dipandang sesuai adalah pendekatan kelompok yang memiliki jaringan usaha yang
terkait. Pendekatan pengembangan aktivitas usaha pengolahan secara berkelompok
dalam kegiatan usaha yang sejenis, tentunya dapat meningkatkan kapasitas serta
daya saing usaha, yang kemudian dapat dikembangkan beberapa usaha yang
cakupannya berbeda tetapi masih saling terkait menjadi bentuk klaster (inti dan
plasma). Keunggulan pola klater ini, mengacu pada argumentasi bahwa sulit bagi
usaha berskala kecil secara individual untuk bersaing dengan usaha berskala
besar dalam suatu aktivitas usaha yang sama (economic of scale).
Berkaitan dengan tuntutan komponen tersebut, maka dalam rangka menghasilkan
produk bermutu dan aman dikonsumsi diperlukan suatu pemasyarakatan produk
bermutu melalui pemahaman regulasi dan penerapan sistem jaminan mutu khususnya
bidang peternakan dengan penerapan teknologi penaganan hasil pertanian yang
baik dan benar.
Penerapan teknologi penanganan hasil pertanian bidang Tanaman Pangan dan peternakan
yang baik dan benar diperlukan peranan
sumber daya manusia yang kompoten. Pada saat ini permasalahan yang ada
dilapangan adalah lemahnya sumber daya manusia untuk menggali, menganalisa dan memecahkan permasalahan serta memanfaatkan
potensi dan peluang yang ada dalam menjalankan usaha tani berorientasi
agribisnis. Hal ini pula yang menjadi faktor penting yang mempengaruhi bagi
tumbuh kembangnya agroindustri di pedesaan. Sebagai Aparat Pembina di Kabuapten/Kota , kami sangat mengharapkan partisipasi
saudara-saudara untuk mendorong serta membimbing pelaku usaha kearah yang lebih
baik dalam meningkatkan Nilai Tambah dan
Daya saing produk olahan pertanian tanaman pangan dan peternakan.
Demikian sambutan dan pengarahan dari saya, semoga dapat menjadi perhatian kita semua. Dengan
mengucap Bismillahirrahmanirrahim Bimbingan Teknis Pengolahan Hasil Pertanian
Tanaman Pangan dan Sosialisasi, Apresiasi Pengolahan Hasil Peternakan dibuka secara resmi.
Semoga Allah SWT senantiasa melimpahkan rahmat dan hidayahNya bagi kita
semua, Amin
Wabillahi Taufik Wal Hidayah
Wassalamu Alaikum WR Wb.
Kendari, 6
Juni 2013
Kepala Dinas Pertanian dan Peternakan,
Ir. MUH. AMIR RIDWAN, M.Si
Pembina Utama Muda, IV/c
NIP. 19570723 198603 1 010
Tidak ada komentar:
Posting Komentar